Pour ma première publication sur le blog je vous ai choisi ce gâteau bien réconfortant qui sublime aussi bien par son goût que par sa texture ...
Vous aurez besoin de :
200 g de farine
2 cuillères à café de levure chimique
1/4 d'une cuillère à café de bicarbonate de soude
100 g de beurre à température ambiante
90 g de sucre
2 œufs
240 g de purée de carotte-banane (2/3 carotte, 1/3 banane)
50 g de raisins secs
50 g de noix
Zeste d’un citron
Une cuillère à café bombée de cannelle
Une pincée de sel
un moule rond de 20 cm de diamètre
Au travail...
Etape 1: Préparez vos ingrédients
Dans un four préchauffé à 170 C, passez les noix pour quelques minutes afin d'en retirer la peau puis hachez-les grossièrement.
Lavez les raisins secs, séchez-les avec un torchon puis coupez-les en deux à l'aide de ciseaux.
Préparez votre purée en mixant carotte cuite et banane crue.
Tamisez farine, levure, cannelle, sel et bicarbonate de soude.
Réunissez beurre, sucre et zeste de citron dans le récipient ou vous allez préparer votre appareil.
Etape 2: Préparez votre appareil
Au fouet ou au batteur électrique travaillez le beurre avec le sucre et le zeste de citron jusqu’à obtention d'un mélange crémeux.
Ajoutez les œufs un par un en continuant de travailler.
Incorporez les ingrédients secs tamisés.
Incorporer la purée.
Enfin, les raisins secs et noix.
Etape 3: la dernière avant la dégustation
transvaser l'appareil dans le moule.
Cuire 1h dans un four préchauffé à 180 C.
A la sortie du four, démoulez et laissez refroidir.
Optez pour une décoration simple avec du sucre glace et de la cannelle, sinon garnissez votre gâteau et décorez-le avec une crème de votre choix.
Bonne dégustation !
