Quand on aime la brioche et la cannelle on ne peut résister aux Cinnamon Rolls!
A vous la recette:
Vous aurez besoin de:
Pour la pâte
150 ml de lait tiède
30 g de beurre fondu
Un œuf
30 g de sucre
2 g de sel
10 g de levure boulangère fraîche
300 g de farine
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Pour la garniture
40 g de beurre ramolli
2 Cuillères à soupe rases de sucre (blond ou roux)
Une cuillère à soupe bombée de cannelle en poudre
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Pour le Frosting
Fromage Philadelphia
Sauce caramel
Un peu de lait
Au travail ...
Avec un robot ( à la main aussi c'est tout à fait réalisable), laissez travailler tous les ingrédients de la pâte pendant 15 min.
Couvrez votre pâte et laissez-la pousser jusqu'au double du volume.
Dégazez la pâte et étalez-la en un rectangle de 40x20 cm ou 40x30 cm selon votre préférence d’épaisseur.
Garnissez la pâte en étalant dessus le beurre ramolli puis en saupoudrant du mélange sucre cannelle.
Roulez sur la longueur pour former un boudin puis coupez en 8 parts égales (à l'aide d'un fil c'est mieux)
Déposez les Cinnamon rolls dans un moule tout en les espaçant de 2-3 cm. Laissez pousser encore une deuxième fois.
Enfournez pour 15 -20 minutes dans un four préchauffé à 190 C.
Pour le frosting c'est vraiment au gout et à l’œil pour moi. Ici j'ai choisi un frosting au fromage et caramel et j'ai utiliser approximativement 3 cuillères à soupe de fromage pour deux de caramel liquide et un peu de lait pour alléger et avoir la consistance souhaitée. Il faut travailler d'abord le fromage avec le caramel puis incorporer progressivement le lait.
